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北京市肉牛、肉羊价格调查报告(2012年10月15-21日)

时间:2012-10-22 08:37:36   来源:中国奶业信息网 王玮   作者:佚名    点击:825次

 中国奶业信息网,北京,100032

E_mail:chinadariyindustry@hotmail.com   联系电话:13488657612

根据北京市农业局信息中心关于搜集北京市肉牛、肉羊价格变动的要求,本公司按照每周通过电话、电子邮件、手机短信方式进行价格询问,得出如下分析报告,供同行业学者、企业家及领导参考。

1 调查样本

按照要求,本调研小组在全市10个区县,建立了22个数据点(数据点正在进一步扩充中),进行搜集,肉牛、肉羊数据采集点

2 数据采集

表1肉牛数据(2012年10月15日-10月21日)

品种

月龄

体重(Kg)

平均价格(元/kg)

与上周对比(%)

西门塔尔牛

3-4月

100-150

27.00

-

15月育成牛

300-500

25.88

-7.57

鲁西黄牛

3-4月

100-150

27.00

-

15月育成牛

300-500

25.88

-7.57

利木赞牛

3-4月

100-150

27.00

-

15月育成牛

300-500

25.88

-7.57

夏洛莱牛

3-4月

100-150

27.00

-

15月育成牛

300-500

25.88

-7.57

黑星

3-4月

100-150

27.00

-

15月育成牛

300-500

25.88

-7.57

架子牛

购入

400

27.00

-

出栏

500-600

25.88

-7.57

说明:其中,100-150公斤的为肉牛犊,可供养殖户购进并饲养成成牛后进行屠宰加工,根据不同种肉牛的销售价格变化,其中西门塔尔牛、利木赞牛和夏洛莱牛,为北京市肉牛养殖企业或肉牛养殖户主要养殖品种,主要是其膘型较好,肉质鲜美,是目前市场上主要的牛肉产品。

表2肉羊数据(2012年10月15日至10月21日)

品种

身高(cm)

体重(kg)

平均价格(元/kg)

与上周对比%

波尔山羊

55-60

30-40

21.00

60-70

50-80

28.08

小尾寒羊

60-75

50-80

30.16

5.82

80-90

120-150

23.62

2.16

大尾寒羊

60-75

50-80

30.16

5.82

80-90

120-150

23.62

2.16

杜泊绵羊

60-76

50-55

35.00

80-91

65-80

23.00

说明:其中,波尔山羊虽肉质较好,但出肉率不高价格较贵,所以北京市主要以养殖大小尾寒羊为主。

3 数据分析

3.1 与上周(10月8日至10月14日)肉牛价格比较

      上周北京市肉牛产区出栏肉牛销售价格平均为28.00元/kg,本周出栏肉牛销售价格平均为25.88元/kg,全国主要肉牛产区肉牛平均价格为23.50元/kg。上周全市肉牛牛犊价格平均为27.00元/kg,本周北京肉牛犊价格平均为27.00元/kg,全国主要肉牛犊平均价格为26.00元/kg。从以上数据中得知,本周北京市的肉牛价格环比下降了7.57%但高于全国肉牛平均价格10.13%,肉牛犊的价格环比保持平稳。高于全国平均价格3.85%。

3.2与上周(10月8日至10月14日)肉羊价格比较

      本周北京地区出栏肉羊价格平均为24.58元/kg,较上周(24.33元/kg)环比上涨了1.03%,全国肉羊产区肉羊平均价格为21.71元/kg,本周肉羊犊价格为29.08元/kg,与上周(上周28.25元/kg)环比上涨了2.93%。


3.3 趋势分析

3.3.1 肉牛价格趋势分析

      从上图不难看出北京市犊牛的价格趋势与全国犊牛价格趋势基本保持一致,价格与全国平均价格逐渐接近,本周肉牛犊全国价格与上周持平,但北京市价格依然保持小幅上升,随着出栏肉牛市场交易量的增加,肉牛犊价格在未来的几个月内预计会保持上涨势头。

      北京市出栏肉牛价格在进入9月份以来一直保持平稳,略高于全国价格,本周全国出栏牛价格有小幅下降,但总体保持平稳,养殖户适合在这段时间将手中出栏牛卖出,本周出栏牛价格有所下降,但全国价格略有上升,主要原因是北京市出栏肉牛基本交易完成,规模较小所以价格略有下降。

3.3.2 肉羊价格趋势分析

      从上图可以看出北京市肉羊价格与上周价格基本保持不变,但全国价格有明显下降,根据此趋势及往年势头来看,出栏羊价格在未来几个月中会出现价格上涨的势头,此次全国价格下降可以认为是市场在调整中,有望在11月出现反弹。

4 结论

      本周北京市出栏肉牛价格与上周相比变化不大,并有小幅下降趋势,肉牛犊价格有较大上升,主要原因是出栏牛交易基本接近尾声,价格出现小幅下降,而将出栏牛卖出后,养殖户开始进购犊牛,为下一年的种群打下基础。

      本周出栏肉羊价格略有上涨,但全国肉羊价格开始出现小幅下降,可以理解为肉羊价格正处于震荡整理之中,有望在下月出现上涨。

(责任编辑:不存在)

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