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香蕉奶昔及其生产方法

一、技术关键、主要技术经济指标,与国内外同类技术的比较和获奖情况; 首次采用超高压技术与氮气结合处理香蕉奶昔,在达到杀菌效果的基础上,能够保持香蕉原有的颜色和风味等品质。目前...
2013-12-20 13:38:02

范志红:复原乳的营养价值比鲜奶低吗?

最近有媒体爆出惊人之语,说市场上90%的盒装纯牛奶都是“复原乳”,营养问题堪忧。究竟复原乳的营养价值怎样呢? 所谓复原乳,就是用奶粉冲出来的、和牛奶浓度一样的奶。一般7-8斤牛...
2013-12-12 11:35:59

猕猴桃酸奶的加工技术

目前在市场上出售的酸奶有经乳酸发酵的,也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的,在这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下: 1. 猕猴桃果酱的加工:猕猴桃经挑选并冲洗干净...
2013-12-10 14:36:48

酸奶干酪的制作技术

酸奶干酪是将半成品酸奶进行浓缩加工而成的,属于鲜干酪类。其制作工艺的独到之处在于它是对牛乳进行较高温度的热处理和用酸奶菌种作为发酵剂来凝固牛乳,然后按传统的干酪制作方法而制得。酸...
2013-11-22 13:06:00

关于奶牛、牛奶的小白问题汇总

关于奶牛、牛奶的小白问题汇总

牛奶将人类送进癌症的坟墓!虽有专家辟谣喝牛奶致癌,但网民们仍心有疑惑。那么,你知道自己养一头奶牛喝奶靠谱吗?你知道小牛怎么喝妈妈的奶吗?你知道奶牛一辈子要怀孕多少次吗?你知道奶...
2013-11-20 09:35:35

自制简易酸奶

材料 500毫升纯牛奶,1小杯酸奶,糖适量 做法 1、将纯牛奶倒入锅中加热(只需热即可,不能煮沸)。 2、加热的过程中,往牛奶中加入酸奶和适量的糖,搅拌均匀。 ...
2013-11-19 13:35:58

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